明太子とは・・・
 

スーパーでも、普通に販売されている明太子。
コンビニおにぎりでも、定番の明太子おにぎり。
イタリアンなのに、もう定番の明太子パスタ。

 

明太子は、日本人の生活にとても馴染み深い
されでも一度は食べたことのある食材、と言えます。


では、そもそも、明太子とはなんでしょうか？


明太子とは、簡単に言うと、
スケドウタラという名前の魚の卵巣を
唐辛子などの調味液を使って漬けたものです。

スケトウタラの卵巣・・・・ということを知っている人は
少ないかもしれません。


正式名称としては、＜辛子明太子＞


しかし、最近ではその人気ぶりのためか、
単に明太子と言っても、辛子明太子をさす場合が多い
と、言えます。



名産地、としては、こちらもとても有名ですが、
福岡。
＜博多名物辛子明太子＞として、広く全国に知れ渡っています。