明太子料理を作るときは、
皮をきれいにむきたいですよね。

無理にむこうとすると
皮に粒がくっついてしまったり、
皮が途中でちぎれてしまったり・・・。

なかなかうまくむけません。


では、簡単にきれいに明太子の皮を
むく方法を・・・・。


◆明太子を一旦冷凍する方法
①明太子をラップに一腹づつきれいに
包みます。
②使いたい分だけ、冷凍庫から取り出し、
縦にうすく包丁で切り目を入れます。
③切り目を入れた部分から、きれいに明太子の
皮をむく事ができます。




◆明太子を冷凍しない方法
①明太子をラップで一腹づつ包みます。
②片方の端を、ラップと明太子とを一緒に
少しカットします。
③箸などでラップごと明太子を挟み、中身を
絞り出します。




◆明太子そのまま
①明太子の腹に縦に切りめを入れます。
②包丁の背で、中身をそぎ出します。