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明太子とたらこになぜかハマってしまいました。 小さい頃から身近に明太子がある環境で育ったせいかもしれません。感謝をこめ明太子について詳しく記事を書きます。
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Posted : 2017/10/17 08:36
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Posted : 2010/06/28 12:57
◆明太子の賞味期限について


味が濃く、辛い味漬けがされている明太子なので
一見、とても日持ちがしそうですが、
以外といたみやすいものです。

どんなメーカーのものも賞味期限が
記載されているので、箱やシールを確認し、
賞味期限を把握しておきましょう。

また、お皿に移して保管する場合、
表面が乾かないように、しっかりとラップすることが
大切です。
空気にふれさせないように、ラップを
密着させて保管すると良いでしょう。


◆明太子を冷凍保管した場合の賞味期限について・・・


一般に明太子の冷蔵保管は2週間
冷凍した場合の保管は3カ月、
と言われています。

しかし、この賞味期限は保管状態によって大きく
異なってきます。
そのことから、いちがいには賞味期限を定めることは
できません。

なるべく早めに・・・が鉄則になってきますが、
一度解凍し、匂いや色などを確認してから使用しましょう。
心配な場合は、
火を通すレシピで、しっかり加熱してから用いるのが
お勧めです。

また、明太子を冷凍する時に、ラップをしっかり
密着させ、外の空気に触れさせないように保管する、
といった点も重要、といえます。
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