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明太子とたらこになぜかハマってしまいました。 小さい頃から身近に明太子がある環境で育ったせいかもしれません。感謝をこめ明太子について詳しく記事を書きます。
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Posted : 2017/10/17 08:36
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Posted : 2010/06/24 17:02

博多の明太子屋さんは、数多くのお店が
あります。

明太子、といってもどこも同じ・・・という訳
ではないのです。


決めてになるのは、明太子そのもの。
素材のたらこ、そのものの味によって、
ずいぶん明太子の味も質も変わってきます。
 

素材のたらこは、
日本産のものをはじめ、ロシアやアラスカなどの
海外から輸入されているものも多くあります。

輸入品は、冷凍されて運ばれてくる明太子が
ほとんどです。

できれば、一度も冷凍されていない
たらこで作っている明太子がおすすめ。
粒のプチプチ感が断然違います。



味の違い特徴としては、
辛さ
出汁感
粒の質感


この三点でしょうか。


博多には、たくさんの明太子やさんがあるので、
是非、お好みを見つけてくださいね。

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